当前位置：首页 > 菜谱大全 > 酸菜扣肉

酸菜扣肉

菜谱编号：431-678

酸菜扣肉是【天下美食diy】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜扣肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

好吃美味，简单易学。求赞，求关注，求收藏。

酸菜扣肉主厨：天下美食diy

第十四步：蒸好的肉拿出，碗上放个盘子倒扣过来。撒葱花。

第二步：焯好的肉捞出，用牙签扎一些小洞。

第八步：把肉片放入盆中，加盐鸡精。

第五步：放入冰水泡30分钟。

第十三步：蒸锅放水，放入肉，大火蒸30分钟。

第十二步：铺上炒好的酸菜末。倒入拌肉的汤汁。

第六步：锅内放油，加葱姜蒜末爆香，放入酸菜末，炒3分钟，捞出备用。

第一步：五花肉切大块，锅内烧水，凉水下五花肉，加一点蜂蜜，焯水。

第九步：加老抽上色。

第四步：炸至皮有小泡捞出。

第七步：泡好的肉切筷子宽的片。

第十步：拌匀。

第三步：锅内放油，5成热放入五花肉。

第十一步：把拌好的肉片，皮向下放入碗内。

第十五步：大功告成，求赞，求关注，求收藏。

酸菜扣肉做法技巧/窍门/补充说明：

1此菜油大，不适合，肥胖，高血压，血稠，人群。
2炸肉的时候需要盖上盖子，不然会溅油，引起烫伤。
3把酸菜换成梅菜，就是梅菜扣肉。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：酸菜

相关菜谱：: 酸菜苕粉肉丝的做法; 私房菜：酸菜小黄鱼的做法; 酸菜平菇肉片汤的做法; 肉末酸菜的做法; 酸菜肉丝的做法; 酸菜鱼的做法[图解]; 鱼府酸菜鱼的做法; 酸菜鸡蛋米粉的做法[图解]; 酸菜炒牛肉的做法[图解]; 酸菜烧草鱼的做法[图解]; 开胃助消化——酸菜果仁盒子的做法; 酸菜粉丝白肉的做法; 白肉血肠炖酸菜的做法; 家常版酸菜汆白肉的做法; 正宗川味香辣老坛酸菜鱼的做法; 【川菜】——酸菜苕粉的做法