海鲜锅
海鲜锅是【石榴树2008】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海鲜锅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
海鲜锅听起来就很鲜美,吃起来更是过瘾,鲜极了,但做法一点不难,在家做一锅开胃又下饭,米饭、小酒都适合。海鲜要想做的好吃,时间很关键,每样海鲜所需要的时间不同,有的需要久一些,有的需要少一些,这次的海鲜锅选用了三种贝壳类的海鲜,它们熟的时间也差不多,这样一锅出,每种都鲜嫩无比,超好吃,还等什么快来品尝吧。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
蚬子:400克 | 粉丝:50克 |
青口:200克 | 扇贝:300克 |
辅助料用量 | |
小米辣:少许 | 葱姜:少许 |
食用油:适量 | 番茄酱:30克 |
蚝油:8克 | 酱油:15克 |
糖:5克 | 米醋:4克 |
盐:2克 | -- |
海鲜锅的做法步骤
海鲜锅做法技巧/窍门/补充说明:
1·海鲜锅使用的海鲜要注意它们煮熟的时间,一般是相差不大,这样一起熟,不会影响口感,不然的话要先放不易熟的,再放易熟的,算好时间就行。
2·酱汁可以根据自己的口味来调,这里用到的佐料都是最基本的,调好了先尝一下味道,一般稍咸一点做出来的味道就是正好的。