脆皮鸡翅
脆皮鸡翅是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“脆皮鸡翅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这几天有点冷，特别想吃肉。但是懒得出屋买肉，于是我就把冰箱里的鸡翅给翻腾出来了。老话怎么讲来着？“家里余粮心不慌”，所以冰箱就体现出它的优势来了。但光有冰箱还不成啊，还得要学会琢磨吃的，下手做，这样甭管啥时也饿不着。瞧，我今天就带来了脆皮鸡翅，虽然是大晚上灯光下拍的，颜色有点不漂亮，但是却依然掩盖不住它所散出来的诱人味道，如果你咬一口，也肯定放不下了。
孩子平时要在学校上晚自习，一周只有两天能够在家里吃晚饭，今天的脆皮鸡翅也是给小朋友特意做的。不用一滴油，没有乱七八糟的添加剂，却还外皮酥脆咔咔响，鸡肉香嫩特入味儿，真正的健康好食物。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸香 | 工艺：烤 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡翅中：7个 | 鸡蛋：2个 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：1克 | 白糖：3克 |
| 蚝油：10克 | 酱油：10克 |
| 黑胡椒粉：3克 | 玉米淀粉：半碗 |
脆皮鸡翅的做法步骤
脆皮鸡翅做法技巧/窍门/补充说明：
1·鸡蛋液裹两层才能将淀粉浸润并且形成一层硬硬的保护壳，再加上外面的面包糠，所以口感酥脆，即保留了鸡翅中的嫩汁，又不会让鸡翅干硬；
2·空气炸的功能使得鸡翅不用一滴油也焦香可口，有别于传统的烤箱烤翅，其优点是中途无需将鸡翅翻身也能上下都形成胸皮，而且颜色和口感保持一致；
3·如果烤箱没有空气炸的功能，只有上下烘烤的功能，建议将温度降低并增加热风的使用，同时多观察一下鸡翅的形态，防止烤得过火；
4·用空气炸锅也可以做这道脆皮鸡翅。
菜谱标签：小吃
相关食材：鸡翅