桃仁山药炒牛肉
桃仁山药炒牛肉是【大炒勺】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“桃仁山药炒牛肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
今天再做一道药食同享的美味儿养生菜肴,叫做“桃仁山药炒牛肉”。此菜具有健脑益智、固腰肾和温补的作用,味道也十分鲜美,主要做法如下;
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
牛肉片:180克 | 山药片:250克 |
辅助料用量 | |
鲜核桃仁:60克 | 红椒片:40克 |
调味料用量 | |
葱花:20克 | 姜片:10克 |
蚝油:25克 | 黑椒汁:5克 |
盐:1克 | 味精:2克 |
白糖:3克 | 苏打:0·5克 |
水淀粉:适量 | 烹调油:适量 |
桃仁山药炒牛肉的做法步骤
桃仁山药炒牛肉做法技巧/窍门/补充说明:
此菜特点;精选食材、炒制快捷、浓香微辣、肉片滑嫩,桃仁和山药香酥爽口。
温馨提示;
1、在浆制牛肉时放少许苏打可使肉片更为滑嫩鲜美。在浆肉片时要加入少许清水反复抓匀使之上劲,这样炒出的牛肉不易变老。
2、此菜属于快捷烹制的一道小炒菜肴,因此食材下锅后要用旺火快速翻炒,这样可锁住里面的营养成分,使菜肴既鲜美又滑嫩。
大炒勺的这道家常养生菜要“桃仁山药炒牛肉”就做好了,供朋友们参考!
答配菜谱:山药与牛肉的做法