山药烧牛肉
山药烧牛肉是【豆包熊】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“山药烧牛肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
土豆烧牛肉大家都爱吃，但是存在难消化的问题，用山药代替土豆的做法，缩短了烹饪时间，营养又美味，还非常简单易学哦，大家都来试试吧～
--虽然烹调总时间比较长，但真的很省力
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛肉：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 铁棍山药：2根 | -- |
| 调味料用量 | |
| 姜：4-5片 | 草果：1颗 |
| 香叶：4-5片 | 干辣椒：5只 |
| 白胡椒粒：10-15颗 | 花椒粒：10-15颗 |
| 八角：2粒 | 桂皮：10克 |
| 山楂：4-5片 | 盐：2克 |
| 老抽酱油：20ML | 蚝油：20ML |
| 冰糖：20克 | -- |
山药烧牛肉的做法步骤
山药烧牛肉做法技巧/窍门/补充说明：
1·炖煮肉类时，如果肉是热的就一定要加开水，用冷水的话肉质会变硬，也容易腥。
（但如果肉是冷的（比如煲汤时）就要冷水下锅，经验之谈噢^O^）
2·炖肉时食盐千万不能早放，我一般在收汁时放（先放盐会使蛋白质凝固变性，不利肉类炖烂）
答配菜谱：山药与牛肉的做法