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龙头鱼汤

菜谱编号:432-340
龙头鱼汤是【木紫冰】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“龙头鱼汤”。
龙头鱼汤
菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
龙头鱼:300克干木耳:5克
鸡蛋:2个西葫芦:100克
辅助料用量
油:10克盐:4克
姜:5克料酒:20克
开水:800克--

龙头鱼汤的做法步骤

  • 第九步:放入蛋液,中小火煎
  • 第十二步:烧开后,放入木耳
  • 第七步:用筷子,搅拌均匀
  • 第三步:泡发的木耳,摘去老根,洗干净备用
  • 第十一步:加入开水,大火烧开
  • 第十四步:放入盐
  • 第四步:西葫芦,洗干净,切片备用
  • 第十七步:加入龙头鱼块
  • 第五步:龙头鱼,去内脏,洗干净切成小块,备用
  • 第十步:鸡蛋,煎至凝固,用铲子断开,成小块
  • 第八步:热锅起油
  • 第二步:先把干木耳,放温水,泡发
  • 第十六步:放入西葫芦
  • 第十八步:大火烧开后,关小火焖3分钟,即可盛出
  • 第十三步:加入姜
  • 第一步:准备好食材
  • 第六步:鸡蛋,磕入碗中
  • 第十五步:加入料酒,搅拌均匀后,再次煮开
  • 第十九步:盛出上桌,味道鲜美,鱼肉非常嫩
  • 龙头鱼汤做法技巧/窍门/补充说明:

    口味偏重的亲,可以增加盐的用量

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