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煎萝卜丝饼

菜谱编号:432-755
煎萝卜丝饼是【厨色生香】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“煎萝卜丝饼”。
煎萝卜丝饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一个萝卜,半个做了汤,半个做了萝卜丝饼。

煎萝卜丝饼主厨:厨色生香

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
红皮萝卜:半个小海米:适量
鸡蛋:3个面粉:适量
葱花:适量盐:适量
鸡精:少许--
辅助料用量
胡椒粉:少许糖:少许

煎萝卜丝饼的做法步骤

  • 第三步:加面粉、鸡蛋、盐、糖、鸡精、胡椒粉搅拌均匀。
  • 第六步:锅中油热后,下入面糊。
  • 第五步:舀一勺面糊,我用的蛋液分离器,这样大小比较均匀。
  • 第四步:达到面糊能裹住萝卜丝就可以。
  • 第一步:萝卜攃成丝,越细越好。加盐脱除萝卜的水分。
  • 第八步:装盘。
  • 第二步:把萝卜丝水分攥干,加葱花、海米。
  • 第七步:两面煎至焦黄即可。煎时用铲刀压一下,把里面的糊汁压出来 ,受热均匀。
  • 煎萝卜丝饼做法技巧/窍门/补充说明:

    面糊里可以加自己喜欢的任意食材,调料里加点糖,味道更好。

    相关食材:萝卜

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