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葱花千层饼

菜谱编号:432-837
葱花千层饼是【董小伊】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱花千层饼”。
葱花千层饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

层层起酥,层层很薄,非常软,既有葱花的香味还有饼的酥香,好吃到停不下来。

葱花千层饼主厨:董小伊

菜式制作特点
口味:葱香耗时:数小时
难度:高级--
菜谱主材料
面粉:2碗--
辅助料用量
葱花:适量油:适量
盐:适量--

葱花千层饼的做法步骤

  • 第四步:然后放油,涂抹均匀然后撒上一层盐再撒上一些干粉
  • 第十步:电饼铛提前预热,下入面肧
  • 第十四步:成品上图。
  • 第五步:最后撒上切好的葱花碎
  • 第七步:然后切成大小相等的面肧
  • 第八步:擀成薄饼
  • 第一步:一半80度的开水,一半凉水,搅拌成大的面絮然后活成光滑的面团
  • 第二步:活好后放在温暖地方醒30分,时间到然后揉面排气
  • 第六步:顺着一边卷成一个长卷,如图这样
  • 第十三步:一半饼的模样 颜色诱人吧!
  • 第三步:擀成一个大的面饼
  • 第九步:就这样的薄厚就可以了
  • 第十一步:2面烙至金黄色,都鼓起来就可以了
  • 第十二步:然后切成小三角块装盘
  • 葱花千层饼做法技巧/窍门/补充说明:

    做这个饼和面是关键,用一半开水一半凉水这样活出来的面团可以很软,烙出来的饼软软乎乎,口感很好!还有使饼起层的关键是放盐干粉和油,这3者是让饼酥脆起层的小武器,试试吧。

    相关食材:

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的葱花千层饼。

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