当前位置：首页 > 菜谱分类 > 冬季靓汤－肉碎杂蔬汤

冬季靓汤－肉碎杂蔬汤

菜谱编号：433-059

冬季靓汤－肉碎杂蔬汤是【Miss Water】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬季靓汤－肉碎杂蔬汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

该汤口味浓郁，法式酸奶油的加入为该汤增加了不少热量，最适合寒冷的冬季暖身。该汤还有个名字叫MartinLiebe（马丁爱），11月11日的圣马丁节除了烧鹅外，做这个汤简单快捷也能应个景，感受一下圣马丁节的氛围。配上法棍，全是满足感，快试试吧。

冬季靓汤－肉碎杂蔬汤主厨：Miss Water

第一步：法式酸奶油和马郁兰在德国超市里是很常见的食材，国内可能不好买到，法式酸奶油可以用淡奶油+柠檬汁+酸奶的混合代替，马郁兰其实现在国内网购已经能买到了，西餐爱好者不防常备，经常会用到。如果没有马郁兰，可以不加，多用点黑胡椒。蔬菜清汤可以用其他的高汤代替，如果没有用水加一点鸡粉也可。

第五步：放入肉馅，番茄酱，继续翻炒，直到肉馅基本断生。

第六步：放入红腰豆，注意放入熟的豆类后不要再翻动，容易把豆类炒烂，直接放入蔬菜清汤。

第二步：我买的是超市罐装的红腰豆，打开就能吃。如果国内不好买红腰豆，可以用青豆代替，但不简易用红豆，绿豆这类不适合入菜的豆类。

第四步：汤锅内放油，下土豆丁，洋葱丁，胡萝卜丁不断翻炒，大概两分钟。

第三步：土豆，洋葱，胡萝卜切成小方丁。

第八步：加入少许糖，马郁兰，小火煮20分钟。

第九步：加入法式酸奶油，量以汤汁浓稠为准，继续小火煮20分钟。最后出锅前加盐，黑胡椒

第七步：放入蔬菜清汤，量以没过食材为准。

菜谱标签：午餐家常菜汤类晚餐

相关菜谱：: 冬季养生菜的做法; 花蛤豆腐时蔬汤的做法[图解]; 冬季养生菜的做法[图解]; 制作冬季爽口小菜“泡什锦萝卜”的做法[图解]; 冬季暖心泡芙的做法; 冬季养生菜的做法; 冬季养生菜的做法[图解]; 冬季养生菜的做法[图解]; 冬季滋补汤菜“砂锅鱼羊鲜”的做法[图解]; 冬季牛轧糖大作战之蔓越莓牛轧糖的做法[图解]; 芙蓉鲜蔬汤的做法; 冬季养生菜的做法