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沙参玉竹鱼尾汤

菜谱编号:043-314
沙参玉竹鱼尾汤是【酱猪蹄】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“沙参玉竹鱼尾汤”。
沙参玉竹鱼尾汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

沙参玉竹都是润肺的,这个汤对烟酒过多、睡眠不足的人特别有帮助。ps:沙参,玉竹,杏仁都属中药材中药店都能买到。但没有药味,所以此汤很鲜。

沙参玉竹鱼尾汤主厨:酱猪蹄

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鲢鱼鱼尾:适量--
辅助料用量
沙参:5克玉竹:5克
杏仁:5克枸杞:适量
蜜枣:3颗姜:2片
调味料用量
盐:适量--

沙参玉竹鱼尾汤的做法步骤

  • 第四步:煎鱼尾(鱼尾干燥)。
  • 第二步:鱼尾切花刀。
  • 第六步:将煎焦的鱼尾放入汤锅中,大火煮沸飞沫后小火慢炖1小时(炖汤时间的掌握:鱼类1到1·5小时足矣,肉类2到3小时最好)。
  • 第五步:鱼尾双面煎焦。
  • 第三步:沙参,玉竹,枸杞用清水浸泡一小时左右。ps:药效发挥的更好。
  • 第一步:材料大集合
  • 第七步:一小时后,鱼汤出锅。
  • 第八步:来张晚餐大合照吧!臭美一下!
  • 沙参玉竹鱼尾汤做法技巧/窍门/补充说明:

    如果大家想煲出一锅好烫,一定要记得:材料是热的,水也要是热的;材料是凉的,水也要是凉的。中途不要加水,一次加够。

    菜谱标签:汤类
    相关食材:鱼尾

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