水煮鱼尾
水煮鱼尾是【最爱小志】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水煮鱼尾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
买的鳙鱼,鱼?头做成剁椒鱼头,鱼?尾水煮,美味又实惠。
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:煮 |
耗时:半小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
鳙鱼尾:1条 | 青辣椒:4个 |
红辣椒:2个 | 姜:3块 |
大蒜:5粒 | 蘑菇:2个 |
辅助料用量 | |
植物油:10克 | 盐:5克 |
香葱:2颗 | 生抽:1勺 |
老抽:少许 | 香醋:少许 |
水煮鱼尾的做法步骤
水煮鱼尾做法技巧/窍门/补充说明:
1、鱼尾用厨房用纸洗干水分,炸鱼时油里放少许盐、姜片可以防止粘锅。
2、加开水大火煮,鱼汤很容易成牛奶色。
3、放蘑菇可以增鲜,没有也可以不放。
相关食材:鱼尾