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家常酸菜鱼

菜谱编号:433-150
家常酸菜鱼是【寻梦一ZbDu】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常酸菜鱼”。
家常酸菜鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

幸福就是在家吃美食,周末到了天凉了,做一碗酸菜鱼暖暖的。鱼肉鲜嫩,入口鲜香,爽口清香,回味无穷。自己做健康卫生。

家常酸菜鱼主厨:寻梦一ZbDu

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
酸菜:500克去骨萝菲鱼:300克
鸡蛋清:1个泡椒(野山椒):适量
泡姜:4片辣椒:1个
葱:1根蒜:5瓣
香菜:1棵--
辅助料用量
花生油:少许盐:少许
五香粉:少许淀粉:1勺
料酒:1勺--

家常酸菜鱼的做法步骤

  • 第九步:令起锅加点油炒香葱蒜,加辣椒翻炒断生,然后把它浇到碗里。
  • 第三步:酸菜多泡洗几遍,攥干。香菜择洗干净。
  • 第二步:萝菲鱼洗净,切片,加上料酒淀粉蛋清,抓均匀放10分钟。
  • 第一步:酸菜1袋500克,萝菲鱼300克,鸡蛋1个,泡椒适量,泡姜4片,红辣椒1个,葱1根,蒜5瓣,香菜1根。
  • 第七步:酸菜炒好之后炝上汤,加1点盐和五香粉,锅开透了下鱼片。
  • 第五步:准备好所有食材。
  • 第十步:酸酸辣辣,美味下饭,超级好吃。
  • 第六步:平底锅烧热加点花生油,炒香葱花,加泡椒泡姜翻炒出香味,加上酸菜炒干除去部分酸味。
  • 第八步:鱼片变白色就盛出来,这个过程也就是1分钟。
  • 第四步:把所有食材洗好切好。
  • 相关食材:酸菜

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