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肉末粉丝白菜包

菜谱编号:433-238
肉末粉丝白菜包是【用心做美食_IUa9】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末粉丝白菜包”。
肉末粉丝白菜包
菜式制作特点
口味:清淡工艺:其他
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
普通散装面粉:320克酵母:3·3克
辅助料用量
糖:20克盐:8克
白菜:35克(六片)粉丝:20克
芡粉:5克肉末:30克
葱花:30克蚝油:少许
酱油:少许鸡精:少许
白胡椒粉:少许--

肉末粉丝白菜包的做法步骤

  • 第八步:将发酵好的面团用擀面杖排气。
  • 第四步:继续搅动
  • 第六步:如图装盘。用保鲜袋罩住整个面团,放入30℃环境温度处发酵。
  • 第九步:将发酵好的面团分好,然后用擀面杖擀成中间厚,边缘薄的面片。
  • 第七步:直到面团大约两倍大左右,发酵即可。
  • 第十四步:完成!
  • 第十步:利用面团发酵时间,将白菜和葱花切成细颗粒状。
  • 第一步:将面粉倒入盆中
  • 第十二步:将几种原料搅拌均匀,根据个人口味放入之前准备好的各种配料。
  • 第十一步:肉沫和粉丝都弄成小丁状。
  • 第三步:用筷子朝着同一个方向搅动。
  • 第五步:开始揉面。用大拇指大鱼际部位不断压揉面团,直到表面光滑为止。
  • 第二步:加入酵母3·3克,白糖10克,盐3克。
  • 第十三步:包好,放入蒸锅,盖上扭干的湿纱布,再次发酵15分钟,连装包子的设备一起取出备用。将蒸锅中的水烧开后放入发酵好的包子,蒸20分钟出锅。
  • 肉末粉丝白菜包做法技巧/窍门/补充说明:

    好吃,也不要多吃。

    相关食材:肉末白菜粉丝

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