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南瓜千层饼

菜谱编号：433-580

南瓜千层饼是【一溪月】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜千层饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

又暄又软，颜色金黄，椒香味浓郁，热乎乎切开，层次分明，好吃又惊艳?

南瓜千层饼主厨：一溪月

第五步：适量熟花生油。

第二十二步：成品。

第十步：如图折叠。

第十四步：如图依次折叠包裹。

第十二步：如图折叠。

第九步：如图用刀两边切开，中间不要切段。从右边开始折叠。

第一步：发好的南瓜面团。

第十三步：如图折叠。

第三步：取适量面团，排气揉圆。

第十九步：蒸好的南瓜千层饼焖两三分钟，打开盖子。金灿灿，暄腾腾。

第十一步：如图折叠。

第十六步：翻面，刷一点水。

第二步：内部蜂窝非常明显。

第二十一步：成品。

第十五步：用左边面包裹好折叠好的方块。把边捏紧。

第十七步：均匀撒上白芝麻。

第八步：抹上一层花椒油酥。（用的另一张图）

第七步：擀成长方形，撒适量细盐，抹匀。

第六步：和成花椒油酥。

第四步：取一小碗，适量面粉，花椒粉（自卤的）。

第十八步：冷水上屉，饧十分钟。中小火蒸三十五分钟。（千层发的太厚，要根本面团厚薄增减时间）

第二十三步：成品。

第二十步：成品。

南瓜千层饼做法技巧/窍门/补充说明：

南瓜面团的发制方法详见主页：南瓜花卷。

菜谱标签：主食

相关食材：南瓜

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