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韭苔炒肉丝

菜谱编号:043-403
韭苔炒肉丝是【七彩糖果】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭苔炒肉丝”。
韭苔炒肉丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

韭苔又叫韭菜花是夏季才有的蔬菜,因为不象番茄、黄瓜那么普及,所以也没有人去反季节种植它,这倒成就了韭苔的季节性。随着气温的不断升高,在闷热的季节里,韭苔特有的香浓和鲜美总带给人无限的乐趣。

韭苔炒肉丝主厨:七彩糖果

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
韭苔:300克瘦猪肉:150克
辅助料用量
葱:适量辣椒:适量
老抽:适量盐:适量
淀粉:适量油:适量
味精:适量--

韭苔炒肉丝的做法步骤

  • 第二步:猪瘦肉切成长丝,放入碗中加盐、淀粉拌匀
  • 第一步:将韭苔去除较老的部分和顶端的花以后,洗净,切成小段
  • 第四步:锅内倒油,肉丝冷油下锅,滑炒下加入辣椒丝、葱段和老抽上色,快炒,
  • 第三步:葱切小段,辣椒对半切开
  • 第五步:加入韭苔翻炒一两分钟加鸡精和盐调味出锅即可
  • 韭苔炒肉丝做法技巧/窍门/补充说明:

    酱油少放一些

    相关食材:韭苔

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