韭苔炒肉
韭苔炒肉是【微雨飞燕】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭苔炒肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
韭苔，即韭菜生长到一定阶段时在中央部分长出的细长的茎，顶上开花结实，嫩的可以当菜吃。韭苔含大量维生素A原，有润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症之功。此外，韭苔不仅是美味佳蔬，而且也有较高的药用价值。其味甘辛、性温，具有补肾助阳、温中降逆、补中益肝、活血化瘀、通络止血等作用，适用于阳痿、遗精、早泄、噎膈、反胃、肝病、跌打损伤、腰膝痛、尿频、白带多、胸胁痛等症。现在正是韭苔大量上市的季节，比韭菜香呢~~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 韭苔：猪肉 | 猪肉：150克 |
| 辅助料用量 | |
| 豆瓣酱：一勺 | 油盐：适量 |
| 料酒：适量 | 淀粉：适量 |
韭苔炒肉的做法步骤
韭苔炒肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、炒韭苔的时候不用葱姜，韭苔本身的味道就够了。
2、因为有酱，所以盐要少放些。
3、时间不要太长，韭苔断生即可。
4、韭苔底部用手能掐动的是嫩的，老的不好吃。
相关食材：韭苔