当前位置:首页 > 菜谱大全 > 【温州】海蜒拌韭苔

【温州】海蜒拌韭苔

菜谱编号:293-527
【温州】海蜒拌韭苔是【泡茶等花开】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【温州】海蜒拌韭苔”。
【温州】海蜒拌韭苔

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

海蜒又名丁香鱼、小银鱼。(干)无论蒸煮、清炖、还是烧卤、煎炸都风味香浓,营养丰富。是名贵的小海鱼,其个体虽小,闻之似丁香花味,体型似渔家女耳垂的金丁香,故雅名丁香鱼。

【温州】海蜒拌韭苔主厨:泡茶等花开

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
丁香鱼:适量红皮花生米:适量
韭菜苔:适量--
辅助料用量
芝麻油:适量盐:适量
香醋:适量鸡精:适量
白糖:适量食用油:适量

【温州】海蜒拌韭苔的做法步骤

  • 第一步:食材备好待用…
  • 第六步:成品图…
  • 第七步:成品图…
  • 第四步:海蜒洗净沥干水份,锅中入油烧至五成热关小火,倒入海蜒翻炒直至酥脆,捞出控油备用。
  • 第二步:韭菜苔洗净切成2厘米段,坐锅水烧开下韭菜苔快速焯一下水,捞出沥干水份,晾凉备用。(锅中加点盐能让菜苔不易变黄)
  • 第三步:花生米洗净沥干水份,热锅下油五成热时关小火,倒入花生翻炒直至酥脆,出锅控油备用。
  • 第五步:取一个大碗将全部食材倒入碗里,加盐,鸡精,芝麻油,香醋,白糖拌均即可。
  • 【温州】海蜒拌韭苔做法技巧/窍门/补充说明:

    据祖国药典记载“海蜒,味咸性温,有清热,止泻之功效”。并有抗癌延缓老化的作用。

    相关食材:韭苔

    【温州】海蜒拌韭苔菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【泡茶等花开】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【温州】海蜒拌韭苔。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜