螃蟹煮苦瓜
螃蟹煮苦瓜是【火镀红叶】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“螃蟹煮苦瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
秋风送爽，蟹肥菊香，品尝螃蟹的最佳季节又到了，螃蟹能补骨添髓、养筋接骨、充胃液；苦瓜可增进食欲，健脾开胃；有利尿活血、消炎退热、清心明目，两种食材一起煮，汤清味鲜，苦瓜特有的甘凉味令汤充满层次，但美味的蟹肉却是高致敏性食物，在吃螃蟹的时候了可以在烹调的时候多加入一些葱、姜、蒜、胡椒粉等辛香料，让这些比较热的配料中和螃蟹的寒凉，属性可以暖胃、去腥、并祛除寒气，所以汤又微带辛辣，螃蟹煮苦瓜好吃又好喝！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 螃蟹：适量 | 苦瓜：适量 |
| 水：适量 | 姜片：适量 |
| 葱段：适量 | 香菜：适量 |
| 蒜头：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 鸡粉：适量 |
| 麻油：适量 | 色拉油：适量 |
| 姜蒜粉：1茶匙 | 胡椒粉：1茶匙 |