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五彩缤纷凉拌菜

菜谱编号:434-203
五彩缤纷凉拌菜是【潼年食光】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五彩缤纷凉拌菜”。
五彩缤纷凉拌菜
菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
胡萝卜:1根紫甘蓝:1/2个
黄瓜:1根香菜:1棵
豆皮:2张东北拉皮:1小包
辅助料用量
香油:适量大蒜:4瓣
白砂糖:适量盐:适量
生抽:适量辣椒油:适量
味精:适量蚝油:适量
陈醋:适量--

五彩缤纷凉拌菜的做法步骤

  • 第六步:将调制好的酱汁,浇在摆好盘的蔬菜拉皮上,五彩缤纷凉拌菜就做好了,吃的时候拌均匀即可。
  • 第二步:将黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝分别切成同样长度的丝状,然后摆放在盘中。
  • 第一步:准备好所有食材,开始制作五彩缤纷凉拌菜。
  • 第五步:然后加入适量的盐、生抽、蚝油、味精、辣椒油、香油、陈醋,用筷子搅拌均匀,凉拌菜的酱汁就做好了。
  • 第四步:将大蒜切成蒜末,加入适量的白砂糖。
  • 第三步:将干豆腐切成条状,码在装有胡萝卜丝、紫甘蓝丝、黄瓜丝的盘中间,然后将拉皮取出,用清水清洗干净,码在干豆腐丝的上面。
  • 五彩缤纷凉拌菜做法技巧/窍门/补充说明:

    1、关于蔬菜的清洗,洗菜的时候最好用流动的水,先用清水或盐水浸泡5分钟左右,这样可以去除大部分残留的农药。
    2、大蒜的使用,大蒜可以提味,也有杀菌的作用,再放适量的醋,可以起到很好的开胃作用。
    3、生吃凉拌菜,可以最大程度地保存蔬菜中的营养,减少营养的流失。

    菜谱标签:家常菜凉菜

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