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蒜烤秋刀鱼

菜谱编号:043-421
蒜烤秋刀鱼是【小耿妈妈】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜烤秋刀鱼”。
蒜烤秋刀鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸,据分析,秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸,EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。

蒜烤秋刀鱼主厨:小耿妈妈

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:未知
菜谱主材料
秋刀鱼:500克--
辅助料用量
生姜:适量葱:适量
蒜头:1只--
调味料用量
盐:2小勺鸡精:2小勺
料酒:2大勺香油:适量
白糖:1小勺酱油:1大勺

蒜烤秋刀鱼的做法步骤

  • 第七步:腌制好的鱼洗净晾干刷上调好的酱油汁200度,30分钟。
  • 第五步:蒜头去皮剁碎。
  • 第八步:中途注意观察隔几分钟拿出来刷一层酱油汁,并且翻面直到所有的酱汁用完。
  • 第一步:准备好的用料。
  • 第六步:加入料酒,酱油,鸡精,白糖,香油搅匀。
  • 第三步:生姜切片,葱切成段。
  • 第二步:先把鱼去除内脏,清洗干净。
  • 第四步:处理好的秋刀鱼加入盐,料酒,鸡精,葱,姜抓匀腌制4个小时左右。
  • 蒜烤秋刀鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    烤的时候注意勤翻动,两面受热要均匀。

    相关食材:秋刀鱼

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