第六步：装盘即可食用
第五步：把调料搅拌均匀
第三步：腌制好的紫甘蓝去多余水份
第一步：紫甘蓝用开水洗净切丝，用少许盐腌制40分钟左右
第二步：香菜开水洗净，切丝
第四步：放入香菜，调入盐，白糖少许，白醋，辣椒油，麻油，花椒油 ，蒜汁，鸡精少许
凉拌紫甘蓝
凉拌紫甘蓝是【采衣】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌紫甘蓝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
特点：口感爽脆，夏天吃吃还可以开胃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：生鲜 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 紫甘蓝：小半个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香菜：适量 | 盐：适量 |
| 白糖：适量 | 白醋：适量 |
| 辣椒油：适量 | 麻油：适量 |
| 花椒油：适量 | 蒜汁：适量 |
| 鸡精：少许 | -- |
凉拌紫甘蓝的做法步骤
凉拌紫甘蓝做法技巧/窍门/补充说明：
营养价值：紫甘蓝营养丰富，据测定，每100克鲜菜含胡萝卜素0·11毫克、维生素B10·04毫克、维少素B20·04毫克、维生素C39毫克、尼克酸0·3毫克、糖类4%、蛋白质1·3％、脂肪0·3%、粗纤维0·9％、钙100毫克、磷56毫克、铁1·9毫克。