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家常小炒牛肉

菜谱编号：434-387

家常小炒牛肉是【黎明GIgi】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常小炒牛肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

牛肉是营养价值很高的食物，也我们很家常的一道菜，下面我就分享一下这道菜我的做法吧。

家常小炒牛肉主厨：黎明GIgi

第四步：将炒至变色的牛肉装起待用。

第五步：锅洗净，倒入少量食用油放入大蒜，胡萝卜先翻炒片刻后。

第三步：待花椒出香味后放入腌制好的牛肉翻炒变色即可，（不易时间过长，否则牛肉肉质就老了）。

第六步：陆续加入青椒、洋葱、西芹、牛肉翻炒均匀。

第一步：将以上食材浸泡后冲洗干净切好待用。牛肉用过滤水浸泡15分钟左右出血水，洗净挤干水分加入调味料腌制待用。

第八步：装盘，有菜有肉，简单又好吃，快点上米饭吧??

第二步：锅烧热后倒入少量食用油放入花椒（在放花椒时转小火哦，不然花椒糊了，会苦啊??????）。

第七步：翻炒均匀后加入少许食用盐，麻油调味关火即可。

家常小炒牛肉做法技巧/窍门/补充说明：

牛肉翻炒时间不宜过长，腌制牛肉时待所有调味料吸收后，淀粉最后才加入再搅拌均匀，这样可以锁住牛肉的水分。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：牛肉

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