当前位置：首页 > 菜谱大全 > 蛋白糖（不熬糖版）

蛋白糖（不熬糖版）

菜谱编号：434-464

蛋白糖（不熬糖版）是【_嘴角メ轻扬】分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋白糖（不熬糖版）”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

熬糖版的蛋白糖很麻烦，喜欢简单又不麻烦的美食，只用了蛋白和糖，柠檬汁也可以不用加，蛋白糖多烤一会儿是脆脆的口感，少烤一会儿是酥酥的口感。只需要十分钟的操作，烤一个小时左右。

蛋白糖（不熬糖版）主厨：_嘴角メ轻扬

第八步：100度我烤了50分钟左右，烤到30分钟的时候，在上面加盖了锡箔纸。

第一步：准备蛋白90克，白糖70克，柠檬汁五滴。先把材料准备好，不然以后会比较手忙脚乱。接着准备两个烤盘，把烤盘铺上烤纸。把裱花袋套在高脚杯上。

第七步：打发到描述的状态是不容易消泡的，挤到烤盘上送入烤箱，我挤了两盘。

第五步：慢慢打发打，一会儿就停下来看一下状态，打发到提起打蛋头露出直立的尖角，就可以了，打到最后明显能感觉到打蛋时的阻力。

第四步：打发到蛋白有纹路，然后比较有光泽的时候，一次加入所有白砂糖，接着低速打发。

第三步：打发到蛋白变细腻，再加入另外一半的白糖，再接着中速打发。

第九步：完成了，中间的地方有一点微黄。烤好后赶紧装瓶不然就会比较粘。

第六步：裱花袋装入自己喜欢的裱花头，再把蛋白糖装进去，这个时候可以100度预热烤箱。

第二步：用打蛋器打发蛋白，打发到粗鱼泡的状态，加入一半的白糖，用打蛋器中速打发。

菜谱标签：下午茶甜品

相关食材：蛋白

相关菜谱：: 零难度做一道下午茶点心---椰丝蛋白饼的做法; 酸甜软糯的胶原蛋白～猪蹄子，的做法; #柏翠大赛#蛋白椰丝球的做法; 大豆蛋白炒芹菜的做法; 桃胶炒蛋白的做法; 巧克力蛋白饼干的做法; 蛋白虾丸的做法; 蛋白拌香椿的做法; 自制牛肉松，补铁补蛋白小零食，适合10个月宝贝生鲜【小鹿优鲜】的做法; 意大利蛋白莓果冰淇淋的做法; 【食谱】蛋白火烧云属于冬天的温度的做法; 蛋白溶豆的做法; 高颜值蛋白糖的做法; 炖蛋白的做法; 入口即化蛋白糖！的做法[图解]; 养颜胶原蛋白的做法