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五花肉炒豆花干

菜谱编号:434-727
五花肉炒豆花干是【黎明GIgi】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五花肉炒豆花干”。
五花肉炒豆花干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是我家很喜欢的一道家常,尤其是我女儿,每次我装盘时,她早已经拿好筷子等着了,都会说我要先帮妈妈试一下味道哦?

五花肉炒豆花干主厨:黎明GIgi

菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
五花肉:250克--
辅助料用量
豆花干:适量青辣椒:1个
红辣椒:1个大蒜苗:2根
生姜:几片大蒜:几瓣
八角:1个--

五花肉炒豆花干的做法步骤

  • 第七步:加入青红辣椒、豆花干翻炒断生
  • 第二步:五花肉冷水下锅,锅里面倒入一汤勺白酒几片生姜煮15——20分钟左右(因为要煮久一点猪皮上的毛才好拔出来噢)
  • 第一步:准备好以上所有食材备用。
  • 第九步:装盘~有没有和我一样喜欢吃五花肉的啊??
  • 第八步:最后加入大蒜苗翻炒断生后,倒入适量生抽,撒上少量食用盐调味即可适量
  • 第三步:将所有的食材切好待用,五花肉皮上的毛钳干净后,再冲洗干净吸干水分放入冷藏20分钟左右再拿出来切片比较好切哈
  • 第六步:再加入适量生抽大蒜瓣翻炒出香味
  • 第五步:加入一汤勺郫县豆瓣酱继续翻炒至出味
  • 第四步:锅烧热,倒入适量食用油后最先放入八角、生姜片再将五花肉下锅翻炒至出油,加入适量料酒,白糖翻炒片刻
  • 五花肉炒豆花干做法技巧/窍门/补充说明:

    1·五花肉冷冻20分钟后左右会更好切。
    2·辅料最好一步一步的加入会更好吃。
    3·五花肉飞水时你也可以使用料酒,我自己是喜欢用白酒会觉得更香一些??。(这个看个人喜欢了哈)
    4·调味料的用量根据自己的口味适当的调整。

    相关食材:五花肉

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