香辣比目鱼块
香辣比目鱼块是【rosejyy2000】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣比目鱼块”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
冰鲜鱼虽然没有养着卖的鱼新鲜，但也不是不可取，虽然清蒸不太合适，如果处理得当，用来焖、煎炒、烤也挺好，如果能把二流的材料，做成一流的菜品，那才是高境界，笔者是普通家庭主妇，不是专业厨师，但总是愿意向高一点的境界进发，学无止境、艺无止境。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：烩 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 冰冻比目鱼：450克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋：1枚 | 黄瓜：1条 |
| 红椒：2枚 | 青椒：1枚 |
| 红葱头：3枚 | 蒜末：1大匙 |
| 姜末：1大匙 | -- |
香辣比目鱼块的做法步骤
香辣比目鱼块做法技巧/窍门/补充说明：
一、鱼块泡过盐水以去雪藏味；
二、用来炸鱼蘸粉用的，最好用玉米淀粉，炸好后比较坚挺些，如果用来勾兑芡汁，建议用生粉，生粉比较清亮和粘度比玉米淀粉高些。
相关食材：比目鱼