第六步：再把XO酱铺在比目鱼表面。
第十步：关火，撒上少许香菜末，炒们的酱烧比目鱼就完成了。
第七步：最后再撒上细砂糖跟味达美清香米醋。
第五步：在比目鱼表面淋上少许的六月鲜特级酱油。
第三步：接着加入花椒、姜丝、蒜末她香。
第二步：锅内加入一勺植物油热锅。
第八步：盖好锅盖，小火焖煎十分钟左右。
第四步：比目鱼平铺至锅内，转成中小火。
第九步：最后撒上葱花，转大火继续烧2-3分钟。
第一步：比目鱼解冻，准备好姜丝、蒜末、葱花。
酱烧比目鱼
酱烧比目鱼是【水怜忧】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱烧比目鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
比目鱼肉质鲜美，营养丰富，肉多刺少，口感鲜嫩，不加一滴水，直接煎熟，鲜味十足。
比目鱼的鱼肉非常多，鱼刺还比较少，非常适合老人小孩，做法也十分简单，只需要一点点的XO酱以及零添加的特级酱油，无水焖煎，烧好的比目鱼就超级好吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：焖 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 比目鱼：400克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鲍鱼干贝xo辣酱：30克 | 植物油：1勺 |
| 姜丝：少许 | 葱花：少许 |
| 蒜末：少许 | 花椒：少许 |
| 香菜：1根 | 细砂糖：2勺 |
| 六月鲜特级酱油：适量 | 味达美清香米醋：少许 |
酱烧比目鱼的做法步骤
酱烧比目鱼做法技巧/窍门/补充说明：
比目鱼营养丰富，含有丰富的蛋白质和DHA成分以及维生素A、维生素B6、维生素D、钙、磷、钾等微量元素，但是脂肪含量却很少。其肉质比普通的鱼类都要细嫩，而且通体没有小刺，非常适合老年人和小朋友吃。
吃比目鱼有什么好处：
1、比目鱼中含有大量的卵磷脂成分，具有延缓衰老的功效。
2、比目鱼中含有丰富的DHA成分，可以有效促进大脑发育增强智力。
3、食用比目鱼可以软化血管，预防血管硬化、高血压、低血糖和贫血等疾病的发生。
4、比目鱼具有活血通经、祛风湿和补虚益气的功效，很适合肌肤没有关泽、气色不佳和手脚冰凉的人食用。
5、比目鱼中的脂肪含量比较少，多为不饱和脂肪酸，经常食用不仅不会出现胆固醇增高的现象，反而还可以降低人体中胆固醇和血脂的含量。
相关食材：比目鱼