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奶香面包

菜谱编号:435-407
奶香面包是【风意画】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶香面包”。
奶香面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一款一次发酵的奶香面包,简单易做,省时省力,松软可口,当早餐非常适合。

金山日式吐司粉是采用100%进口小麦,筋度高,韧性好,吸水性也强,很容易揉出膜,做出来的奶香面包松软可口,麦香馥郁!

奶香面包主厨:风意画

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
金山日式吐司粉:328克牛奶:160克
鸡蛋液:50克黄油:30克
酵母粉:3克细砂糖:50克
盐:3克黑芝麻:少许
辅助料用量
鸡蛋液:少许(刷表面)--

奶香面包的做法步骤

  • 第五步:接着揉至薄而有韧性的膜,完全扩展阶段。
  • 第四步:揉至成团,可以拉出粗膜,往搅拌桶内加入黄油。
  • 第六步:把面团均分成25份。
  • 第三步:启动厨师机和面功能。
  • 第一步:准备好需要的食材。
  • 第二步:搅拌桶内加入牛奶、鸡蛋液、糖、盐、金山日式吐司粉和酵母粉。
  • 第九步:刷上鸡蛋液,撒上黑芝麻。
  • 第十三步:成品图。
  • 第七步:依次滚圆后放入不粘烤盘中。
  • 第十一步:成品图。
  • 第十二步:成品图。
  • 第八步:放入烤箱中发酵,放一碗热水增加温度和湿度,面团发至两倍大。
  • 第十步:放入预热好的烤箱,上下火175度约25分钟,待表面上色后可盖锡纸,防止颜色烤深。
  • 奶香面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、根据面粉吸水性来酌情增减水量。
    2、按照各自烤箱情况调整烘烤温度和时间。

    菜谱标签:下午茶烘焙早餐
    相关食材:面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的奶香面包。

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