无腥开胃猪肝汤
无腥开胃猪肝汤是【心随云动cfliwen】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“无腥开胃猪肝汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这款猪肝汤，一点腥味都没有，猪肝也不苦涩，孩子特别喜欢。
猪肝中富含铁元素，可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能,是补血食品中经常食用的食物。猪肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持机体正常生长、保护眼睛、维持视力的作用。小孩可以适当多食猪肝。
罗勒又名九层塔，可作菜肴调味，能辟腥气。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肝：250克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 七彩土鸡蛋：1个 | 西红杮：1个 |
| 香葱：2棵 | 料酒：2匙 |
| 食盐：适量 | 鸡精：适量 |
| 罗勒叶：7片 | -- |
无腥开胃猪肝汤的做法步骤
无腥开胃猪肝汤做法技巧/窍门/补充说明：
用料酒和食盐腌制过的猪肝洗净后一定要沥干水份。加入鸡蛋液浸泡能让猪肝更滑嫩。
西红杮加罗勒叶是绝配，煮出来的汤可以很好的掩盖猪肝的腥味。
煮汤的西红杮需用开水烫一下后，撕去表皮，这样口感更好！
猪肝煮的时间不宜过长，放入猪肝后，水再次被煮开即可起锅了，因为猪肝切成薄片很容易熟的。
相关食材：猪肝