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香煎虾

菜谱编号:435-531
香煎虾是【我是狂草】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎虾”。
香煎虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

辛香糊辣,皮脆质软。

香煎虾主厨:我是狂草

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
去头红虾:400克小葱:2根
干海椒:1撮大蒜:少许
老姜:少许--
辅助料用量
菜籽油:2茶匙孜然粉:1/2茶匙
花椒面:1/2茶匙白芝麻:1/2茶匙
盐:1/4茶匙--

香煎虾的做法步骤

  • 第四步:约炸一分钟,捞出;
  • 第二步:姜、蒜切粒,小葱切颗。
  • 第五步:大火,倒入虾复炸;
  • 第七步:倒出多余油,下姜、蒜、干海椒、虾翻杪;
  • 第三步:油热、中火,倒入虾;
  • 第六步:虾皮酥后捞出。
  • 第八步:出糊辣香,放盐、孜然粉、花椒面、白芝麻翻杪;
  • 第一步:冰冻去头红虾自然解冻,淘洗、沥水。
  • 第十步:大火倒均匀出锅即可。
  • 第九步:下小葱颗;
  • 相关食材:

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