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自制鱼丸

菜谱编号:435-692
自制鱼丸是【伊悠悠】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制鱼丸”。
自制鱼丸

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自己做的鱼丸,健康美味。

自制鱼丸主厨:伊悠悠

菜式制作特点
口味:其他工艺:其他
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
草鱼:适量--
辅助料用量
生姜:适量葱:适量
鸡蛋:1个--

自制鱼丸的做法步骤

  • 第十步:滤水,煮汤或吃火锅,多的可以放入冰箱冷冻保存。
  • 第一步:生姜水:生姜和葱放入碗里,装适量水浸泡。
  • 第二步:鱼肉去皮,去骨,去深色肉。
  • 第六步:锅里提前盛满冷水,把球形鱼丸挤进冷水里。
  • 第三步:剁碎。
  • 第五步:顺着一个方向搅拌二百下,用手的虎口捏出一个球形。
  • 第七步:开火,煮至水开。
  • 第九步:放入冷水里浸泡。(鱼丸会更筋道,更好吃)。
  • 第八步:滤水。
  • 第四步:放入1个鸡蛋的蛋清(蛋黄不放),适量生粉,盐,步骤1生姜水(姜和葱不要)。
  • 相关食材:鱼丸

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