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羊肚菌老母鸡汤

菜谱编号:435-755
羊肚菌老母鸡汤是【蓝雪儿@】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“羊肚菌老母鸡汤”。
羊肚菌老母鸡汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冬天喝汤滋补

饭前喝汤养生

步骤简单

万物皆可煲

解馋还不胖人

羊肚菌老母鸡汤主厨:蓝雪儿@

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
老母鸡:200克羊肚菌:3个
辅助料用量
红枣:3颗龙眼:3颗
姜:3片枸杞:20颗
盐:适量--

羊肚菌老母鸡汤的做法步骤

  • 第二步:辅料洗净备用
  • 第四步:炖盅放入蒸锅内 水没过炖盅3/2 大火烧开 转小火 炖2-3小时(蒸锅内的水不够 可以加开水 不能加凉水)
  • 第一步:羊肚菌温水洗净泥沙 换水泡半小时备用
  • 第五步:适量盐调味 盖上盖子15分钟后就可以出锅了
  • 第六步:完成?
  • 第三步:鸡肉焯水过凉 倒入炖盅内 加入辅料(红枣拧一下)和羊肚菌(泡羊肚菌的水沉淀后除去泥沙倒入炖盅)
  • 羊肚菌老母鸡汤做法技巧/窍门/补充说明:

    羊肚菌泡发不能用开水也不能用冷水用40度左右温水清洗表面的泥沙放入凉水中浸泡半小时
    成品表面虽然飘着一层油花但是喝起来一点都不腻。

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