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羊肚菌炖大鹅

菜谱编号:497-522
羊肚菌炖大鹅是【不做妖精好多年】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“羊肚菌炖大鹅”。
羊肚菌炖大鹅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我姐前些日子给了我一只大鹅,其他的都做了吃了,给我儿子留了两个大鹅腿。

今天拿出来给他炖了。

羊肚菌炖大鹅主厨:不做妖精好多年

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鹅腿:2只干羊肚菌:25克
辅助料用量
猪精肉:2块食用油:小许
纯净水:适量--

羊肚菌炖大鹅的做法步骤

  • 第十四步:炒均匀,放洋葱。
  • 第五步:鹅腿跟猪肉一起冷水下锅焯水。
  • 第七步:洗净浮末备用。
  • 第十三步:翻炒均匀放白糖,最好放冰糖,家里没冰糖了。
  • 第六步:开锅即可。
  • 第二步:泡软的菌子反复清洗干净,再剪开清洗。
  • 第九步:热锅冷油,油热放葱姜等爆香。
  • 第三步:洗净的菌子备用。
  • 第一步:羊肚菌浸泡。
  • 第十九步:放羊肚菌。
  • 第十六步:倒入高压锅,选排骨档炖35分钟。
  • 第四步:鹅腿洗净。
  • 第十八步:倒入炒锅里。
  • 第十五步:放纯净水。
  • 第八步:切葱姜取卤肉料。
  • 第十一步:放食盐。
  • 第十七步:炖好的鹅腿。
  • 第二十一步:切点红椒和葱芽。
  • 第二十二步:放锅里,拌匀即可。
  • 第二十步:大火炖20分钟,放味精。
  • 第十步:放肉类翻炒。
  • 第二十三步:成品。
  • 第十二步:放生抽和老抽。
  • 相关食材:羊肚羊肚菌

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