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羊肚菌炖大鹅

菜谱编号：497-522

羊肚菌炖大鹅是【不做妖精好多年】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“羊肚菌炖大鹅”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

我姐前些日子给了我一只大鹅，其他的都做了吃了，给我儿子留了两个大鹅腿。

今天拿出来给他炖了。

羊肚菌炖大鹅主厨：不做妖精好多年

第十四步：炒均匀，放洋葱。

第五步：鹅腿跟猪肉一起冷水下锅焯水。

第七步：洗净浮末备用。

第十三步：翻炒均匀放白糖，最好放冰糖，家里没冰糖了。

第六步：开锅即可。

第二步：泡软的菌子反复清洗干净，再剪开清洗。

第九步：热锅冷油，油热放葱姜等爆香。

第三步：洗净的菌子备用。

第一步：羊肚菌浸泡。

第十九步：放羊肚菌。

第十六步：倒入高压锅，选排骨档炖35分钟。

第四步：鹅腿洗净。

第十八步：倒入炒锅里。

第十五步：放纯净水。

第八步：切葱姜取卤肉料。

第十一步：放食盐。

第十七步：炖好的鹅腿。

第二十一步：切点红椒和葱芽。

第二十二步：放锅里，拌匀即可。

第二十步：大火炖20分钟，放味精。

第十步：放肉类翻炒。

第二十三步：成品。

第十二步：放生抽和老抽。

相关食材：羊肚鹅羊肚菌

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