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椒葱牛蛙

菜谱编号:435-862
椒葱牛蛙是【我是狂草】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椒葱牛蛙”。
椒葱牛蛙

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

麻辣鲜香,滑润细嫩。

椒葱牛蛙主厨:我是狂草

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:三刻钟难度:高级
菜谱主材料
牛蛙:2只小葱:4根
泡海椒:4根泡姜:1块
辅助料用量
菜籽油:3茶匙淀粉:3茶匙
料酒:2茶匙豆瓣酱:1茶匙
花椒油:1茶匙白糖:1/3茶匙
鸡精:1/3茶匙盐:1/4茶匙
胡椒粉:1/5茶匙--

椒葱牛蛙的做法步骤

  • 第七步:倒出多余油,小火下泡姜、泡海椒、豆瓣酱、白糖炒香;
  • 第三步:放入淀粉;
  • 第一步:鲜牛蛙宰杀处理好、宰成小块,小葱、泡姜、泡海椒切颗。
  • 第二步:蛙块放料酒、盐、胡椒粉抓均匀;
  • 第六步:划熟后捞出。
  • 第八步:倒入牛蛙、小葱,放鸡精;
  • 第五步:油至五六成热、中火,放入牛蛙;
  • 第四步:加少许水抓均匀,腌十分钟左右。
  • 第九步:浇花椒油,大火倒均匀出锅即可。
  • 相关食材:牛蛙

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