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批萨味芝麻包

菜谱编号:043-686
批萨味芝麻包是【木易书房】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“批萨味芝麻包”。
批萨味芝麻包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做这款面包,一般都是给孩子带到学校里当点心吃,圆圆的,馅包在里面严严实实的,用保鲜膜包起来,非常的干净放心。以前也做过MINI批萨给孩子们,但是小家伙们说不好,放在书包里会倒动,等打开来吃的时候已是馅归馅,皮归皮了。

批萨味芝麻包主厨:木易书房

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:500克温牛奶:300克
泡打粉:6克--
辅助料用量
橄榄油:30克火腿:适量
马苏里拉:适量番茄酱:适量
百里香:适量鸡蛋:一个
调味料用量
糖:30克盐:15克

批萨味芝麻包的做法步骤

  • 第十一步:由于后面的30分钟发酵的很好,所有个个都又大又圆没露馅。
  • 第一步:把除鸡蛋外所有的材料混合揉成光滑不粘手的面团
  • 第六步:把松弛后的面团捏成边薄些的圆片,放上馅料。
  • 第三步:两个小时后发酵到两倍大取出
  • 第九步:把全部加好馅的面包刷上蛋液封上保鲜膜再次发酵30分钟
  • 第四步:把面团揉搓排出气泡
  • 第八步:在从一端捏到另一端(双重保险,馅就不会跑出来了)
  • 第二步:盖上干净的布放在无风的地方比如关闭的烤箱进行发酵
  • 第五步:摘成12个份搓成圆团,放在无风的地方松弛20分钟。
  • 第七步:把口横向收紧
  • 第十步:30分钟后取出撒上白芝麻,烤箱预热200度上下火中层20分钟差不多了,看看表面上色了就ok了
  • 批萨味芝麻包做法技巧/窍门/补充说明:

    最后面的发酵要HODL住,不要急着提早拿出来,要不会露馅的。

    菜谱标签:老人烘焙宵夜
    相关食材:芝麻

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