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法式全麦脆皮面包

菜谱编号：436-982

法式全麦脆皮面包是【小家有女初长成】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“法式全麦脆皮面包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

我是一个面包控，一日不撸面包就心里不得劲。今日，我撸了一款法式全麦脆皮面包。

法式全麦脆皮面包主厨：小家有女初长成

第十一步：发酵至2倍大

第八步：将面皮从两端卷起。

第七步：取一个面团擀成椭圆形。

第十三步：欧包新鲜出炉（面包胚入炉之前，我没有筛入面粉，割包处也没有挤入软化的黄油）

第十二步：用刀片割包，并将面包胚移入烤盘中，并以200℃的上下火预热烤箱，烤25分钟。

第二步：用面包机启动揉面程序，将所有材料揉成完全扩展阶段。

第九步：然后收口捏紧了，翻过来整好形。

第十四步：成品图。

第一步：先液体后面粉，砂糖与食盐对角放。然后将酵母放在面粉上的中央位置，再用面粉将酵母盖上。

第五步：发酵至2倍大，用手指沾上少许的面粉，从面团中央戳一个洞，不回缩不反弹即可。

第四步：将面团揉圆放入容器中，盖好保鲜膜放在温暖的地方发酵。

第十步：将3个面包胚放在发酵布上进行第二次发酵。

第六步：将面团分成三等分。

第三步：可以扯出较厚的膜，此款面包无需拉出较薄的手套膜。

菜谱标签：烘焙早餐

相关食材：面包

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