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麻辣扇贝

菜谱编号:437-152
麻辣扇贝是【泽瑞妈妈】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣扇贝”。
麻辣扇贝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

25元钱买了2斤扇贝肉,个头还不小,买回来的扇贝肉分了三份,一份和韭菜鲜肉包饺子,一份蒸粉丝,一份就是今天和大家分享的麻辣扇贝了。

这道麻辣扇贝做起来简单快捷,鲜,香,麻,辣,最爱!

麻辣扇贝主厨:泽瑞妈妈

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
扇贝肉:300克--
辅助料用量
辣椒粉:2茶匙桂皮:1小段
香叶:3片八角:2粒、
蒸鱼豉油:2茶匙、蚝油:1茶匙
白糖:半茶匙花椒粉:少许
花椒:20粒--

麻辣扇贝的做法步骤

第六步:锅中烧至水沸,放入葱段姜片,放入处理干净的扇贝肉,水再次沸后即捞出。(这种扇贝肉本身就是熟的,焯水時间水沸后十几秒就可以捞出)

麻辣扇贝做法第六步骤

第四步:凉锅凉油,放入葱段、桂皮、香叶、八角、花椒粒小火炸出香味后捞出不用。

麻辣扇贝做法第四步骤

第九步:下饭、下酒,做追剧零食也不错哦!

麻辣扇贝做法第九步骤

第一步:扇贝摘去黑色的沙囊,清洗干净。

麻辣扇贝做法第一步骤

第五步:等油温降至六成热,淋在辣椒粉上,快速搅拌均匀即成一个简单的辣椒油。

麻辣扇贝做法第五步骤

第八步:麻辣鲜嫩,真过瘾。

麻辣扇贝做法第八步骤

第二步:1茶匙细辣椒粉和1茶匙粗辣椒粉1茶匙白芝麻混合均匀。

麻辣扇贝做法第二步骤

第三步:香料,桂皮1小段、八角1粒掰开、葱段、香叶3片、花椒粒20粒

麻辣扇贝做法第三步骤

第七步:扇贝肉捞出后控干水份,依次加入2茶匙蒸鱼豉油、1茶匙蚝油、少许白糖、花椒粉,最后淋入炸好的辣椒油即可。

麻辣扇贝做法第七步骤
麻辣扇贝做法技巧/窍门/补充说明:

无。

相关食材:扇贝

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的麻辣扇贝。

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