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水晶紫薯汤圆

菜谱编号:437-817
水晶紫薯汤圆是【胡椒0214】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水晶紫薯汤圆”。
水晶紫薯汤圆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

紫薯含有丰富的膳食纤维、淀粉、维生素、微量元素(硒、铁、钙、钾等)及花青苷、糖蛋白、胡萝卜素、去氢表雄(甾)酮等多种功能性因子,具有抗氧化、抗肿瘤、增强记忆、预防高血压、修补心肌、减轻肝机能障碍、增强机体免疫力等功能。

紫薯对于体重超标,营养过剩的的高血脂、心脏病、糖尿病患者可谓是有百益而无一害,但需要提醒的是,幼儿的胃口较小,不能很好的消化食物,需要充足的营养,因此不能过多摄入紫薯中的膳食纤维,如果本身有胃溃疡,胃炎腹泻的成年人也应当充分恢复再进行食用。

水晶紫薯汤圆主厨:胡椒0214

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
木薯淀粉:80克炼乳:20克
紫薯:适量--
辅助料用量
开水:适量--

水晶紫薯汤圆的做法步骤

  • 第十二步:好吃又好看的水晶紫薯汤圆就做好了。
  • 第六步:蒸好的紫薯趁热捣成泥,加入适量炼乳。
  • 第五步:揉成光滑面团,盖上保鲜膜醒发20分钟。
  • 第八步:紫薯泥和木薯面团都分成若干小份,搓圆。
  • 第九步:取一个小木薯团按扁,包入紫薯球,封口搓圆,沾点木薯粉就可以了!
  • 第十步:全部做好。
  • 第二步:放到ACA北美电器小白蒸烤箱里从下往上第二格diy蒸模式100度蒸25分钟左右,没有蒸烤箱的蒸锅也是一样的。
  • 第七步:搅拌均匀。
  • 第一步:紫薯去皮切片摆在盘子里。
  • 第十一步:锅里水烧开,把做好的汤圆下入锅中,晃动锅子后盖盖子煮开后再加冷水,等再次煮开,打开盖子,改中火煮8分钟左右,然后盖盖子,关火焖5到8分钟即可。
  • 第四步:加入适量开水,边倒开水边搅拌,等到看不到干粉就可以了,这里提醒下一定要用开水才可以哦!
  • 第三步:称好80g木薯淀粉。
  • 菜谱标签:小吃
    相关食材:紫薯

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