彩椒菜花炒肉
彩椒菜花炒肉是【菁厨乐园】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“彩椒菜花炒肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
现代都市忙碌的生活，使人们更加想追求简单的生活，营养的饮食。简单生活不等于简陋，简单有简单的规则。好比我们经常在家做的简单菜肴一样，我们不会把它做的像餐馆酒店一样的华丽有食欲，但我们同样也能做到“万花丛中一点红”，让我们的菜肴看起来也很有食欲美观还有营养，不浪费我们的点缀物。
接下来就给大家介绍一道家庭简单佳肴——彩椒菜花炒肉。
据古代西方人发现，常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，因此他们把菜花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 菜花：500克 | 彩椒：200克 |
| 猪肉：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜：80克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 生抽：100克 | 油：100克 |
| 精盐：60克 | 鸡精：50克 |
| 淀粉：40克 | 冬菜：50克 |
彩椒菜花炒肉的做法步骤
彩椒菜花炒肉做法技巧/窍门/补充说明：
菜花营养价值：
抗癌防癌，清化血管，丰富的维K，解毒肝脏，维C使者，生物活性，减肥。
温馨小提示：
1·菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；
2·吃的时候要嚼几次，这样才更有利于营养的吸收；
3·制作凉菜不加酱油，如果偏好酱油的口味，可以少加生抽；
4·烧煮和加盐时间不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
5·选购菜花的时候要注意，质量好的菜花呈白色或奶白色，清洁、坚实、紧密、具“夹克式”（外层叶子部分保留紧裹菜花）的叶子，新鲜、饱满且呈绿色。
相关食材：菜花