当前位置:首页 > 菜谱大全 > 彩椒菜花炒肉

彩椒菜花炒肉

菜谱编号:043-79
彩椒菜花炒肉是【菁厨乐园】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“彩椒菜花炒肉”。
彩椒菜花炒肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

现代都市忙碌的生活,使人们更加想追求简单的生活,营养的饮食。简单生活不等于简陋,简单有简单的规则。好比我们经常在家做的简单菜肴一样,我们不会把它做的像餐馆酒店一样的华丽有食欲,但我们同样也能做到“万花丛中一点红”,让我们的菜肴看起来也很有食欲美观还有营养,不浪费我们的点缀物。

接下来就给大家介绍一道家庭简单佳肴——彩椒菜花炒肉。

据古代西方人发现,常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效,因此他们把菜花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”。

彩椒菜花炒肉主厨:菁厨乐园

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
菜花:500克彩椒:200克
猪肉:500克--
辅助料用量
蒜:80克--
调味料用量
生抽:100克油:100克
精盐:60克鸡精:50克
淀粉:40克冬菜:50克

彩椒菜花炒肉的做法步骤

  • 第七步:加入菜花翻炒,加点生抽炒匀,在加适量水,盖上锅盖焖2分钟。
  • 第八步:取出锅盖,放入彩椒大火翻炒至彩椒爆出香味,加精盐、鸡精、冬菜炒匀即可出锅。(冬菜和菜花炒出的味道极佳)
  • 第九步:将炒好的香喷喷彩椒菜花炒肉盛盘,一道色香味俱全的美味佳肴是不是很诱人啊。
  • 第五步:锅里加油烧热,放入蒜末爆香。
  • 第三步:把肉切片,彩椒切成斜刀块,蒜切成末。
  • 第四步:把切好的肉放点淀粉、生抽腌制10分钟。
  • 第二步:把洗净的菜花切成一小朵一小朵备用。
  • 第六步:蒜末爆香后加入腌制好的肉,爆炒一下。
  • 第一步:菜花虽然营养丰富,但常有残留农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药。
  • 彩椒菜花炒肉做法技巧/窍门/补充说明:

    菜花营养价值:
    抗癌防癌,清化血管,丰富的维K,解毒肝脏,维C使者,生物活性,减肥。
    温馨小提示:
    1·菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药;
    2·吃的时候要嚼几次,这样才更有利于营养的吸收;
    3·制作凉菜不加酱油,如果偏好酱油的口味,可以少加生抽;
    4·烧煮和加盐时间不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
    5·选购菜花的时候要注意,质量好的菜花呈白色或奶白色,清洁、坚实、紧密、具“夹克式”(外层叶子部分保留紧裹菜花)的叶子,新鲜、饱满且呈绿色。

    相关食材:菜花

    彩椒菜花炒肉菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【菁厨乐园】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的彩椒菜花炒肉。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜