彩椒菜花炒肉
彩椒菜花炒肉是【菁厨乐园】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“彩椒菜花炒肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
现代都市忙碌的生活,使人们更加想追求简单的生活,营养的饮食。简单生活不等于简陋,简单有简单的规则。好比我们经常在家做的简单菜肴一样,我们不会把它做的像餐馆酒店一样的华丽有食欲,但我们同样也能做到“万花丛中一点红”,让我们的菜肴看起来也很有食欲美观还有营养,不浪费我们的点缀物。
接下来就给大家介绍一道家庭简单佳肴——彩椒菜花炒肉。
据古代西方人发现,常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效,因此他们把菜花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
菜花:500克 | 彩椒:200克 |
猪肉:500克 | -- |
辅助料用量 | |
蒜:80克 | -- |
调味料用量 | |
生抽:100克 | 油:100克 |
精盐:60克 | 鸡精:50克 |
淀粉:40克 | 冬菜:50克 |
彩椒菜花炒肉的做法步骤
彩椒菜花炒肉做法技巧/窍门/补充说明:
菜花营养价值:
抗癌防癌,清化血管,丰富的维K,解毒肝脏,维C使者,生物活性,减肥。
温馨小提示:
1·菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药;
2·吃的时候要嚼几次,这样才更有利于营养的吸收;
3·制作凉菜不加酱油,如果偏好酱油的口味,可以少加生抽;
4·烧煮和加盐时间不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
5·选购菜花的时候要注意,质量好的菜花呈白色或奶白色,清洁、坚实、紧密、具“夹克式”(外层叶子部分保留紧裹菜花)的叶子,新鲜、饱满且呈绿色。
相关食材:菜花