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一卤鲜咸鱼蒸白菜

菜谱编号:438-518
一卤鲜咸鱼蒸白菜是【不做妖精好多年】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“一卤鲜咸鱼蒸白菜”。
一卤鲜咸鱼蒸白菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

昨天本来计划腌一下小黄花鱼煎着吃来的。

处理好鱼腌上了,某人来电话说有饭局。

我自己吃的少,不值当做。

就放着腌制了一天,做成一卤鲜咸鱼。

记忆里小的时候,大多数的时候吃鱼,都是这样蒸着吃,那时候觉得好美味的。

一卤鲜咸鱼蒸白菜主厨:不做妖精好多年

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
白菜:2片咸鱼:几条
葱:少许烧肥肉:几片
姜:少许--
辅助料用量
食用油:少许--

一卤鲜咸鱼蒸白菜的做法步骤

  • 第六步:放食盐和肥的烧肉,淋小许食用油,方蒸锅里。
  • 第三步:白菜放碗底。
  • 第一步:成品图。
  • 第九步:拿掉盘子。
  • 第五步:均匀铺在白菜上。
  • 第七步:鱼碗上盖上盘子。
  • 第二步:白菜和葱姜切丝。
  • 第四步:腌好的咸鱼。
  • 第十步:再蒸10分钟即可。
  • 第十一步:取出来。
  • 第十二步:成品。
  • 第八步:盖锅盖,大火烧开蒸20分钟。
  • 一卤鲜咸鱼蒸白菜做法技巧/窍门/补充说明:

    盖盘子蒸20分钟,是为了不让蒸汽化水都滴在整菜里,拿掉盘子真会是为了白菜熟透。

    相关食材:白菜

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