小白菜鱼尾汤
小白菜鱼尾汤是【sHěllmèi】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小白菜鱼尾汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
想喝鱼汤了,奶白奶白那种……
菜式制作特点 | |
口味:鱼香 | 工艺:煮 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
皖鱼尾:一条 | -- |
辅助料用量 | |
小白菜:一把 | 鱼腐:4两 |
姜片:适量 | -- |
小白菜鱼尾汤的做法步骤
小白菜鱼尾汤做法技巧/窍门/补充说明:
?先放姜,后放鱼,这样比较不那么粘锅。
?因为冬天,姜可以多放点,喝完暖暖的,还可以癖腥味。
?这些天都爱吃火锅,有点上火,所以选的小白菜,其实可以选其他菜或者瓜的,喜欢就好。
?鱼腐也可以换成面筋或者其他肉丸子,有肉有菜的搭配,个人觉得很完美。
?全程保持翻滚的状态,汤就奶白奶白的,这可是秘密哦,一般人我不会告诉他。
?一般不要放太多水,水多了,汤不浓。
?鸡粉和盐只是提味,不用太多,鱼汤本来就很浓很香。
?还是那句:趁热喝。