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酒酿鸡肉羹

菜谱编号:043-96
酒酿鸡肉羹是【香橙可米露】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酒酿鸡肉羹”。
酒酿鸡肉羹
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡腿:适量--
辅助料用量
酒酿:适量鸡蛋:适量
调味料用量
盐:1勺料酒:2勺
生粉:2勺姜丝:适量

酒酿鸡肉羹的做法步骤

  • 第七步:焯煮片刻 出血沫 颜色发白便可捞出。
  • 第三步:鸡腿去骨 去皮。
  • 第十一步:倒入百合。
  • 第十四步:用水淀粉勾芡。
  • 第九步:用手撕成小块。
  • 第五步:百合用温水泡软。
  • 第六步:锅中煮开水 倒入鸡肉。
  • 第四步:用调料腌制20分钟。
  • 第一步:准备材料。
  • 第十二步:倒入鸡肉块。
  • 第二步:准备调料。
  • 第十步:锅中煮开水加入酒酿。
  • 第八步:放到冰块中冰镇。
  • 第十三步:关小火 加入鸡蛋。
  • 第十五步:便可出锅。
  • 酒酿鸡肉羹做法技巧/窍门/补充说明:

    1·鸡肉用手撕起来更香。
    2·鸡肉一热一冷,使鸡肉更嫩更爽滑吃起来不会柴。
    3·鸡肉刚开始用刀背来回切,使鸡肉更入味。

    相关食材:鸡肉

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