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白菜酿肉

菜谱编号:440-972
白菜酿肉是【江南布衣yuan】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白菜酿肉”。
白菜酿肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

年近了,年菜做起来,养眼又美味,关键是还不油腻!白菜酿肉一起做起来吧?

白菜酿肉主厨:江南布衣yuan

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
白菜:4片肉馅:150克
辅助料用量
葱:适量胡萝卜:适量
香菇:适量--

白菜酿肉的做法步骤

  • 第六步:如图包好。
  • 第十步:成品,淋入蒸鱼豉油加小米辣汁。
  • 第三步:肉馅中加入香菇碎,胡萝卜碎,香葱碎。
  • 第八步:白菜梗也一片一片包入肉馅,一个一个包好摆在盘子中间,摆成花状。
  • 第四步:加入少许生抽,蚝油,盐,蛋清,胡椒粉,鸡精搅拌均匀。
  • 第一步:白菜,梗叶分开,梗切薄片。
  • 第九步:开水入锅蒸制15分钟。
  • 第五步:取白菜叶包入肉馅。
  • 第七步:摆在盘子周围,如图。
  • 第二步:加盐焯水捞出挤干水份。
  • 相关食材:白菜

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