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酥脆白菜煎饺

菜谱编号：206-868

酥脆白菜煎饺是【yxeg5】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥脆白菜煎饺”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

新入手的多用煎锅，到家后就迫不及待的做其美食，看看这个多用煎锅灵不灵。今天做的煎饺，上茄均匀，真的不错。

酥脆白菜煎饺主厨：yxeg5

第五步：五花肉洗净剁成肉糜、虾仁去虾线切成小块放入容器中，打入一个鸡蛋拌匀。

第八步：拌匀即成饺子馅。

第十六步：透过透明锅盖看到水基本靠干，打开锅盖使水蒸气快速蒸发。

第十五步：待滚开后盖上锅盖。转中火10分钟左右。

第十八步：成品图

第十二步：准备好面将水。（这样的汤勺，一平勺面粉+15勺清水，加入几滴醋和少许的玉米面）

第四步：木耳适量泡发后切成碎块备。

第三步：韭菜切成碎。

第七步：放入木耳、韭菜、白菜碎。

第十步：做成饺子剂。

第十四步：倒入面将水大火等锅开。

第十三步：电煎锅预热，刷上一层油，放入饺子，定型1-2分钟。

第六步：放入切好的葱、姜末，加入调料拌匀。

第一步：葱、姜切成碎末备用。

第九步：500克的面粉加入260ml的水合成稍软的面团，静置30分钟以上。

第二步：白菜剁碎用盐煞一下，攥出水分。

第十一步：擀成饺子皮，包成饺子。

第十七步：酥脆的煎饺做好了，真的好吃又好看

酥脆白菜煎饺做法技巧/窍门/补充说明：

面将水的配比:汤勺，一平勺面粉+15勺清水，加入几滴醋和少许的玉米面调匀。这一步很关键的。

相关食材：白菜

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