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爆浆绿豆仙豆糕

菜谱编号:441-102
爆浆绿豆仙豆糕是【鸣翠燕】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆浆绿豆仙豆糕”。
爆浆绿豆仙豆糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天拔草很火的网红仙豆糕,用了自制的脱皮绿豆馅,煎好掰开后发现马苏里拉馅和绿豆馅的颜色一样,看不出拉丝爆浆的感觉,不过味道确实很好。

爆浆绿豆仙豆糕主厨:鸣翠燕

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:200克鸡蛋:88克
油:40克糖:30克
辅助料用量
脱皮绿豆馅:280克马苏里拉:70克

爆浆绿豆仙豆糕的做法步骤

  • 第二步:将鸡蛋、糖、油放入面粉中
  • 第五步:面团分割成25一个
  • 第十七步:成品
  • 第三步:揉成光滑的面团
  • 第十一步:不粘锅中刷上油放入仙豆糕小火煎制
  • 第十三步:煎至表面金黄
  • 第十八步:成品。
  • 第十四步:煎至六面金黄即可
  • 第四步:盖上保鲜膜静至20分钟
  • 第六步:绿豆馅分成20克一个
  • 第八步:面皮擀成薄片包入馅料
  • 第十六步:成品
  • 第十步:用方形饼干模压成型
  • 第十二步:反面
  • 第一步:面粉、油、糖和鸡蛋
  • 第九步:收紧口
  • 第十五步:成品
  • 第七步:绿豆馅包入马苏里拉芝士
  • 菜谱标签:下午茶小吃
    相关食材:绿豆

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