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剁椒海鲜火锅

菜谱编号:044-124
剁椒海鲜火锅是【浓咖啡淡心情】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒海鲜火锅”。
剁椒海鲜火锅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

绝对鲜美够劲的一道家庭火锅,料足、汤鲜、味美,鲜活海鲜配上五花肉和剁椒,鲜中带着香,香中又透着辣,绝配。吃到酣畅淋漓时,咕嘟咕嘟来两口冰冰的可乐,别提有多舒坦。吃了这顿想下顿哦~

用清水将麻酱调开,再将其他调料与麻酱拌匀即可

剁椒海鲜火锅主厨:浓咖啡淡心情

菜式制作特点
口味:中辣工艺:火锅
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
新鲜草鱼:半条墨鱼:300克
大虾:6只虾爬子:6只
海带:150克金针菇:200克
大白菜:150克茼蒿菜:150克
牡蛎肉:100克蟹肉棒:4根
五花肉:300克--
辅助料用量
剁椒:2大勺盐:少许
葱:1茶勺料酒:1大勺
葱姜丝:适量鸡精:1茶勺
高汤:2大碗麻酱:2大勺
清水:少许腐乳:1块
糖:1/2茶勺韭菜花酱:1茶勺
姜:1茶勺蒜末:1茶勺

剁椒海鲜火锅的做法步骤

第三步:倒入五花肉煸她至出油。

剁椒海鲜火锅做法第三步骤

第五步:加入高汤、盐、少许鸡精烧开。

剁椒海鲜火锅做法第五步骤

第七步:将煮好的汤底倒入锅中煮滚,蘸料食用。

剁椒海鲜火锅做法第七步骤

第四步:放入剁椒她出香味。

剁椒海鲜火锅做法第四步骤

第一步:收拾干净,沿鱼骨片下鱼肉,斜刀切成大片,将鱼片和鱼头放入碗中,加料酒、葱姜丝拌匀,腌渍一会;五花肉切片;墨鱼收拾干净、大虾、虾爬子分别洗净;白菜洗净切条;茼蒿菜洗净切2段;海带切条;金针菇洗净备用。

剁椒海鲜火锅做法第一步骤

第二步:锅中倒油烧热,下葱姜蒜末炝锅。

剁椒海鲜火锅做法第二步骤

第六步:将所有食材码入锅中,鱼头摆在中间,既美观又能使汤汁鲜美。

剁椒海鲜火锅做法第六步骤
菜谱标签:热菜家常菜
相关食材:剁椒

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的剁椒海鲜火锅。

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