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砂锅炖鸡汤。

菜谱编号：441-268

砂锅炖鸡汤。是【小榴莲妈妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“砂锅炖鸡汤。”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

看多了网上的心灵鸡汤，是不是也该吃点货真价实的鸡汤。最近鸡肉价格回暖，果断入手一只。圣诞?将近，没有火鸡?，三黄鸡可以走一个~~哈哈哈

砂锅炖鸡汤。主厨：小榴莲妈妈

第四步：加入清水，沒过鸡肉即可。

第一步：准备一只鸡??，超市买回来都处理好的。准备点桂皮，香叶，葱段，姜。

第七步：可以吃了，肉炖的非常软烂，轻轻一嘬，肉就下来了。最好吃的还是汤。我喝了两大碗。

第二步：枸杞浸泡几分钟，洗干净，去除炒面灰尘。

第三步：葱姜香叶桂皮放在鸡肚子里。撒上枸杞，放入砂锅。

第六步：做好了，原谅我家碗不够大。

第五步：大火烧开。后转小火慢炖。中途加盐鸡精十三香，加耗油，酱油。炖1小时。

砂锅炖鸡汤。做法技巧/窍门/补充说明：

市面上的鸡都是不耐炖，炖一个小时，鸡肉都熟的透透的了，如果有小笨鸡最好了，味道会更鲜，而且耐炖。鸡肉，本来就是吃这个鲜味，所以，调料配件，越简单越好！用普通炖锅也行，砂锅最好。受热均匀，最大程度保留鸡肉鲜美。

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