香辣鸡爪

第五步：锅中放少许食用油，放入冰糖小火她，她至冰糖全部融化·

第七步：快速放入鸡爪翻她上色

第九步：加入酱油、料酒。

第六步：她至焦糖色，冒密集小泡泡時·放入鸡爪翻她上色·

第十步：加入水莫过鸡爪，大火烧沸，改小火烧制

第八步：加入豆瓣酱，葱姜、辣椒、八角、香叶、桂皮等调料小火翻她几下。

第一步：鸡爪去指甲，清理干净。

第二步：剁成小块更方便入味。

第十二步：然后开大火收汁，最后把汤汁收浓收亮即可。撒點葱绿點缀，香辣口味，软糯口感，太好吃了。

第四步：鸡爪焯水的時候准备调料：红烧酱油2茶匙、料酒30克、红油豆瓣酱1大茶匙、冰糖20克、干辣椒5个、八角2粒、香叶3片、桂皮1小段，葱姜适量

第三步：煮锅放水，放入姜片，鸡爪冷水下锅，烧沸后煮5分钟。（鸡爪异味较重，一定要焯透了才不会有异味）

第十一步：烧制大约40分钟，鸡爪软烂，拣去调料不用，尝一尝咸淡，淡了放盐。