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家常滑嫩炒猪血

菜谱编号:442-134
家常滑嫩炒猪血是【薛子一】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常滑嫩炒猪血”。
家常滑嫩炒猪血

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

猪血是美味,想做的滑嫩也油窍门的,姥姥恰好擅长。

家常滑嫩炒猪血主厨:薛子一

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
猪血:一块尖椒:适量
辅助料用量
葱花:适量姜末:适量
生抽:适量盐:适量
鸡精:适量--

家常滑嫩炒猪血的做法步骤

  • 第七步:炒锅加适量的油,开大火。
  • 第五步:烫好的猪血备用。
  • 第四步:全程小火,保持水不要开锅,汆烫2分钟。
  • 第八步:爆香葱姜,加入适量生抽、盐,加尖椒翻炒均匀,转小火。
  • 第三步:锅内加适量清水,烧至微微冒泡,下猪血。
  • 第二步:切成约5毫米厚的厚片
  • 第九步:加入烫好的猪血。
  • 第六步:尖椒和其它调料提前备好。
  • 第十一步:出锅装盘,美味即成。用不开的水汆烫和大火炒调料转小火炒猪血是保持滑嫩的关键。
  • 第十二步:摆拍一下。
  • 第一步:猪血一块。
  • 第十步:轻轻翻动,防止破碎,待猪血均匀的粘上调料厚,加适量鸡精,翻两下即可。
  • 相关食材:猪血

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