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辣子蒜羊血

菜谱编号：329-498

辣子蒜羊血是【悦悦玉食】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣子蒜羊血”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

摘自网络：羊血的食疗作用

性平、味咸，入脾经;

有活血、补血、上血化瘀之功用;

主要用于各种内出血、外伤出血的食疗，主治妇女血虚中风、产后血瘀、胎衣不下，可解野菜中毒。

辣子蒜羊血主厨：悦悦玉食

第五步：花椒和盐放入碗中，加入适量开水，泡出香味。花椒和盐的量根据自己的口味来放。

第十三步：淋上适量辣椒油，食用时搅拌均匀即可。

第十二步：浇上步骤10调好的蒜汁。

第六步：羊血洗净，切块。

第七步：锅中加水，烧开后，加入姜片和料酒，放入羊血煮2分钟左右。

第一步：先做油泼辣子：干辣椒面放入耐热的碗中。

第二步：锅中倒入适量油，油要多一点，加热至有点冒烟。

第八步：大蒜洗净切末，加入一汤匙凉开水，拌匀。

第四步：稍微降温后，加入一小勺香醋，搅拌均匀。（加一点醋，辣椒油的颜色更好看，也更香）

第十步：加入少许香醋，拌匀。

第九步：加入适量的花椒水，拌匀。

第十一步：将煮好的羊血捞出，放入盘子中。

第三步：分次将热油泼在辣椒面上，期间搅拌几次。

菜谱标签：热菜午餐家常菜学生

相关食材：羊血血

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