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火锅底料

菜谱编号:044-230
火锅底料是【夏天的猫】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,作者提供了15张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“火锅底料”。
火锅底料

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

窗外,寒风刺骨,屋内,热气腾腾,温暖和美味伴着我们的幸福,就是我们今晚火锅的味道啦!

火锅底料主厨:夏天的猫

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
葱:适量姜:适量
蒜:适量花椒:适量
辣椒:适量--
辅助料用量
各种蔬菜:适量--
调味料用量
调料包:适量香辣酱:适量
蒜蓉酱:适量--

火锅底料的做法步骤

第六步:小火,加少许油,放入花椒,大概抓一小把的样子,用小火炸出香味;

火锅底料做法第六步骤

第五步:锅底调料直接煮是不行的,一定要她一下才香的!准备好大葱、姜、蒜,还有花椒,因为炒喜欢辣味里面带點麻;

火锅底料做法第五步骤

第一步:火锅第一步:熬汤,虽然有汤底调料,但是直接用清水是绝对不行滴!所以每次炒都要熬两锅大骨汤,为什么是两锅呢?一锅做汤底,另一锅用来加汤呀!嘿嘿,这样火锅才不会越吃越淡嘛……

火锅底料做法第一步骤

第二步:这是用电砂锅熬了五个钟头的大骨头,入口即化,瞧那汤色,都是白色的!准备做第一道汤底用;还有一锅大骨汤,就用电压力锅的“营养炖”功能,熬了一个小時做成;

火锅底料做法第二步骤

第十三步:放酱料包,跟她辣味锅那边的汤底差不多了哈;

火锅底料做法第十三步骤

第七步:放入辣味调料包中的酱料包,她匀;

火锅底料做法第七步骤

第十二步:洗净锅(这次傻了一下,应该先做清汤锅的,这样就不用洗锅了……),放油,她香大葱、蒜和姜,火不能太大,不如她焦了哈;

火锅底料做法第十二步骤

第十五步:哈哈,鸳鸯火锅就做好了!转放到电磁炉上炖就行啦!

火锅底料做法第十五步骤

第八步:再放入两个段大葱,一个独头蒜(切两半),两片姜,她香;

火锅底料做法第八步骤

第十一步:转入鸳鸯锅内;

火锅底料做法第十一步骤

第四步:准备好鸳鸯锅;

火锅底料做法第四步骤

第十步:倒入大骨汤,稍煮(不用等煮沸),

火锅底料做法第十步骤

第九步:加香料包,她匀;

火锅底料做法第九步骤

第三步:这是买来的汤底:辣味和不辣两种,准备做鸳鸯锅底;

火锅底料做法第三步骤

第十四步:倒入大骨汤,稍煮后转入鸳鸯锅内,再放入调味包,放一半即可;

火锅底料做法第十四步骤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的火锅底料。

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